*スフレチーズケーキ*
スフレチーズケーキを作りました。あたしは、NYタイプのリッチなチーズケーキが好みなんだけど、最近暑くて食欲がっていうのと、NYタイプはたくさん食べれないからスフレチーズケーキにしました。
これは高校生のとき何度も作ったケーキの1つなので、失敗なくできました。
でも、高校生のときは、分量も全部頭に入ってたのに、すっかり忘れてました。久々に作ると、やっぱりちゃんとときどき思い出さなきゃだめだなぁって。。。
スフレチーズケーキを作るときは、メレンゲとオーブンが問題。泡立てすぎは、ひび割れと収縮が激しくなってしまうので、絶対NG!オーブンで焼くときはずっと一定の温度でもやけるけど、そうすると必ずひび割れするので、低温で焼いて、様子をみながら少しづつ温度をあげていきます。
1※スフレチーズケーキできあがり
2※ほんのり焼き色つけました
3※ちなみに今日の私服は、viviennewestwoodのブラウスと最近好きなお店ブルックスブラザーズのパッチワークスカート
4※ルピアシアの巨峰のフレーバーティーをアイスティーにしていっしょにいただきました
ちなみに、チーズケーキを作りたくなるお話があたしはコレ。
フレンズの『魅惑のチーズケーキ』というお話。
チャンドラーとレイチェルが住人に届くものすご~くおいしいチーズケーキを何度も盗みにいきます。
これみると、あたしもおいしいチーズケーキ作りたいよーっ!(><)てなっちゃいます(笑
xx
Anna