＊フィンランド風パンケーキ＊

今日は、またフィンランド風パンケーキ作りました♡

パンの発酵中にタネを作っておいて、冷蔵庫で寝かして、それからブルーベリーでソースを作りました。

ラズベリーも入れたかったけど、何しろ最近寒くて、ラズベリー売ってるお店はちょっとうちから遠いので、あまり使いたくなくて:(

なので　ブルーベリーだけにしました。たぶん。すぐ食べきっちゃうので、あたしはお砂糖なしで使ってます。その分生クリームに多目に砂糖を入れてます。

今日は、生クリーム１パックに対し大匙１のグラニュー糖（微粒子）で固めにホイップしておきました。

ブルーベリー（今日は２００ｇ）は冷凍を自然解凍させ、だいたい目分量で４分の一から３分の１くらいを、ピュレ状にし、小鍋で湯気がでるまであたため、それから残りを入れました。１～２分したらもう火をとめちゃいます。ゴロゴロした食感が好きだし、果物類は、熱を通すと栄養が減るって聞いたことがあるので、ちょっとでいいんです。お好みですが。

油を使ってない分ヘルシーで、このパンケーキはやみつきです！

オーブンまかせでいいからその間に洗い物したり、気楽に作れていいです。

 

※ちなみにティーはルバーブ＆ストロベリー。香りが強くてなかなかおいしい

 

xx

Anna